“好。”沈哥转身出了山洞,不到一炷香的工夫,几个喽啰就把东西搬了进来。
林珝让他们把铁锅架在石灶上,堆上干柴点燃。
随后他挽起袖子,先把岩盐矿石倒进捣臼里,抡起石杵一下一下地砸成粉末。
在把矿石碾成豆粒大小的碎块后,林珝才把碎矿倒进铁锅里,舀了两桶清水倒进去。
“这跟边军的土法子也没什么区别嘛。”
刘师爷越看越疑惑,小声嘀咕了一句。
林珝笑而不语,用木勺搅动锅里的碎矿,让盐分充分溶解。
铁锅下的柴火燃烧得十分旺盛,等锅里的水开始冒热气,林珝端起那盆草木灰,用手指捻了一小撮,均匀地撒进锅里。
“草木灰?”
刘师爷的眉头皱得更紧了,“你往锅里扫这种东西,不是更脏了吗?”
“草木灰有碱性,可以中和矿石里的苦味物质,过滤掉就没事了。”
林珝头也不抬,继续搅动着锅里的溶液。
这个时代的人不懂酸碱中和的原理,他只能用事实说话。
随着持续搅动,锅里的水渐渐沸腾起来。
原本浑浊的盐水表面,渐渐浮起了一层灰白色的泡沫。
林珝用木勺把泡沫撇掉,继续用文火慢煮。
等煮到锅底开始析出细小的盐粒时,他让沈哥在陶罐上面裹了三层麻布,将盐水倒在上面过滤。
盐水透过麻布,一滴一滴地落进下面的陶罐里。
麻布上很快留下了一层灰褐色的杂质,那是草木灰水沉淀出来的杂质。
过滤完第一遍,林珝又把盐水倒回锅里,加了第三桶清水,重复了一遍加热的流程。
洞里的几个人都屏住了呼吸,眼睛一眨不眨地盯着他的动作。
就连守在洞口的穆锋等人,目光也闪过了稀奇。
等到第三遍过滤完成,林珝才把干净盐水倒进最后一个陶罐,重新架上火。
这一次他没有搅拌,只是让盐水在文火上慢慢蒸发。
水汽在洞顶凝成细密的水珠,沿着石壁滑下来,滴在火堆边缘,发出嗤嗤的轻响。
大约过了半个时辰,陶罐底部的水已经蒸发得差不多了,罐壁上凝了一层白霜似的东西。
林珝把陶罐端下来,用匕首刮下盐晶,存放在一个盘子里,朝老寨主做了个“请”的手势。
“这就成了?”
老寨主走到石桌前,急不可耐地往盘子里看了一眼。
盘底铺着薄薄一层结晶,在火光的映照下泛着细微的光泽,晶莹剔透,没有一丝杂色。
白得好像一层雪晶。
刘师爷也凑过来,揉了揉眼睛,脸上的皱纹都挤到了一起,
“这东西……看着倒是比边军炼出来的干净不少。可是能不能吃,还得另说。”
“师爷信不过我?”
林珝笑了笑,也不多解释,直接用食指在盘底蘸了一点盐晶,塞进嘴里。
细腻的咸味在舌尖化开,纯粹而干净,没有一丝苦味。
他咂了咂嘴,把手指上的盐粒舔干净,
“师爷,要不要也试试?”
刘师爷迟疑了两秒,终于还是伸出食指,学着林珝的样子蘸了一点盐晶放进嘴里。
入口的瞬间,刘师爷的表情完全怔住了。
那双混浊的老眼猛地睁开,里面迸出的光芒亮得惊人。
“这、这是……”